Page 16 - AGRO-65-kasim-aralik

MEKANİZASYON

TOMRA’nın Genius Makinesi,

MARTAŞ’ın İhracat Hedefine

Ulaşmasına Yardım Edecek

Türkiye’nin en köklü dondurulmuş gıda üreticilerinden Martaş, TOMRA
Genius ile teknoloji altyapısına yatırım yaparak ihracat hedeflerini
yükseltiyor.

Marmara ve yakın Ege bölgesinde yetişen kaliteli tarımsal gıda
ürünlerini işlemek için kooperatif olarak kurulan Martaş, Türkiye’de
dondurulmuş gıda üretiminin öncüleri arasında yer alıyor. Martaş,
Bursa’da ve Mustafakemalpaşa’da bulunan iki işleme tesisi ile
üretime devam ederken tesis altyapılarını da güçlendiriyor. TOMRA
Genius makinesinin kurulumunu Mustafakemalpaşa tesisine
gerçekleştiren Martaş, yüksek ürün kalitesi ile ihracat hedeflerini
artırıyor.

Birinci önceliğimiz, gıda güvenliği
Martaş, 1 kg’dan 20 kg’a kadar farklı gramajlardaki paketlerde
sezona ve çeşitliliğine göre ürün sunuyor. Yüzde 95 oranında
Horeca’lara ve ayrıca perakendeye yönelik de ürün sağlıyor.
İngiltere, İtalya, Fransa, Almanya, Hollanda, Belçika, Romanya,
Bulgaristan başta olmak üzere Avrupa’ya ürünlerini ihraç ediyor.
Ayhan Gürbay, açıklamasında; “Yakın zamanda Uzak Doğu ülkeleri
de hedef pazarlarımız arasına girdi. 2021 yılında yaklaşık 20 bin
ton üretim yapacağız. Her yıl ise yüzde 20-25 düzenli büyüme
hedefliyoruz. Bu denli büyük bir sorumlulukta üretim kapasitemizi
arttırmanın yanı sıra tabi ki önceliğimiz, gıda güvenliği ve kalitesi.
TOMRA’nın Genius makinesinin temel gücü, yalnızca renge göre
değil, aynı zamanda ürünün yoğunluğu ve nem gibi diğer önemli
kriterlere göre de ayıklama yapabilmesi. Bu nedenle makinemizi
IQF işlemi öncesinde kurarak gıda güvenliği ve kalitesini baştan
kontrol altına alıyoruz.” dedi.

İşleme sürecinde kaliteyi ilk aşamalardan itibaren sağlamak önemli
durumda. Her tür üründe farklı gereklilikler olabildiğine dikkat
çeken Ayhan Gürbay; “Bezelye işlemede ürünlerde doğal olarak
bulunabilen salyangoz ve benzeri böcek türlerine dikkat ederken,
ıspanak işlemede tarladan gelebilecek benzer yapraklara sahip
bitkileri veya böcekleri üstün şekilde ayıklamanız gerekiyor. Örneğin
salyangozu IQF arkasında mevcut sadece kameralı optik ayıklama

14 Agroworld Tarım Dünyası Kasım - Aralık 2021