Kızılinler Bal Kabağı Panayırı 10 Bin Ziyaretçiyi Ağırladı

Eskişehir Tepebaşı Belediyesi tarafından düzenlenen 4. Kızılinler Bal Kabağı Panayırı, üreticileri ve vatandaşları bir araya getirdi. Yaklaşık 10 bin kişinin katıldığı etkinlikte yöresel lezzetler tanıtılırken Eskişehir Bal Kabağı Çalıştayı’nda üretim, ıslah ve pazarlama konuları ele alındı. Tepebaşı Belediyesi, coğrafi işaret tescilli Kızılinler bal kabağının tanıtımını desteklemek amacıyla 25-26 Ekim 2026 tarihlerinde panayır ve çalıştay gerçekleştirdi. Kızılinler’de dördüncüsü düzenlenen panayırda yerel üreticiler, kadın emeği ve yöresel ürünler ön plana çıktı.

Kızılinler Bal Kabağı Panayırı’na Yoğun İlgi

Yaklaşık 10 bin ziyaretçiyi ağırladığı tahmin edilen panayırda halk oyunları, konserler, sembolik mezat ve yöresel ürün stantları yer aldı. Çocuklara yönelik etkinlikler ve Matematik Evi oyunları da ailelerden ilgi gördü. Eskişehir Aşçılar Derneği iş birliğiyle düzenlenen mutfak atölyesinde Kızılinlerli kadın üreticiler ve şefler, bal kabağından irmikli baklava ve rulo pasta hazırladı.

Bal Kabağı Üretimi Bilimsel Açıdan Değerlendirildi

26 Ekim’de Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Ziraat Fakültesi iş birliğiyle gerçekleştirilen Eskişehir Bal Kabağı Çalıştayı’nda, kabak türlerinin genetik kaynakları, ıslah çalışmaları, yetiştiricilik yöntemleri ve pazarlama fırsatları değerlendirildi. Panayır kapsamında Eskişehir Fotoğraf Sanatı Derneği (EFSAD) tarafından hazırlanan sergide ise Kızılinler bal kabağının ekiminden hasadına kadar uzanan üretim süreci fotoğraflarla anlatıldı.

Bilimsel bilgi üreticiyle buluştu

Başkan Ataç, çalıştayın bilimsel bilgiyle üretici deneyimini buluşturduğunu belirterek şunları söyledi:

“Bal kabağını yalnızca bir tarım ürünü olarak değil, üreticimizin emeğini ve kırsalımızın potansiyelini taşıyan önemli bir değer olarak görüyoruz. Bu çalıştayda genetik kaynakları, ıslahı, yetiştiriciliği ve coğrafi işaretli ürünlerin kırsal kalkınmaya katkısını birlikte değerlendirdik. Üreticinin deneyimini bilimsel bilgiyle buluşturmak ve bal kabağının üretimden pazara uzanan potansiyelini konuşmak istiyoruz. Bu ilk buluşmanın yeni iş birliklerine, üreticilerimizin desteklenmesine ve Kızılinler Bal Kabağının daha geniş ölçekte tanınmasına katkı sunmasını diliyorum.”

“Eskişehir’e borçluyuz”

Çalıştayda konuşmasında bilimsel birikimin paylaşılmasının önemine değinen ESOGÜ Ziraat Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Onur Koyuncu, “Bilgilerimizi bu sürecin içine katalım. Bu, bir paylaşım süreci. Çünkü Eskişehir’e borçluyuz; Eskişehir’in toprağına, insanına ve ülkenin çiftçisine borçluyuz” dedi.

Bal kabağı Türkiye’de ilk kez ulusal ölçekte ele alındı

Tepebaşı Belediyesi ile Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Ziraat Fakültesi iş birliğinde düzenlenen çalıştay, Türkiye’de bal kabağını ulusal ölçekte ele alan ilk buluşma oldu. Çalıştayda bal kabağının mevcut durumu ve üretim potansiyelinden genetik kaynaklarına, ıslah çalışmalarından yetiştiriciliğine ve coğrafi işaretli ürünlerin kırsal kalkınmaya katkısına kadar pek çok konu değerlendirildi.

Bilimsel bilgi üreticinin deneyimiyle buluştu

Çalıştayın moderatörlüğünü ESOGÜ Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Sıtkı Ermiş üstlendi. Çalıştayın ilk bölümünde, bal kabağı ve diğer kabak türlerinin tarihsel gelişimi ile ıslah çalışmaları ele alındı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü emekli öğretim üyesi Prof. Dr. Kazım Abak, “Geçmişten Günümüze Dünyada ve Türkiye’de Kabak Islahının Gelişimi” başlıklı sunumunda, kabak ıslahında geçmişten bugüne yürütülen çalışmaları ve uygulanan yöntemleri anlattı.

Coğrafi işaret ve kırsal kalkınma da gündemdeydi

ESOGÜ Ziraat Fakültesi Tarım Ekonomisi Bölümü’nden Prof. Dr. Handan Giray, “Yerel Değerlerin Kırsal Kalkınmaya Dönüşümü: Coğrafi İşaretli Bal Kabakları” başlıklı sunumunda coğrafi işaret ve mahreç işaretinin kapsamını, bu tescillerin ürünlere katkısını ve başvuru süreçlerini ele aldı. Türkiye’deki coğrafi işaretli bal kabakları ve kabağın ülke ekonomisindeki yeri de sunumun başlıkları arasında yer aldı.

Genetik kaynaklar ve ıslah çalışmaları ele alındı

Ondokuz Mayıs Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü’nden Prof. Dr. Ahmet Balkaya, “Türkiye’de Kestane Kabağı ve Bal Kabağı Genetik Kaynaklarının Mevcut Durumu ve Islah Programlarında Değerlendirilmesi” başlıklı sunumunda, kestane kabağı ile bal kabağı arasındaki farkları ve genetik kaynakların durumunu değerlendirdi. Balkaya ayrıca Türkiye’de yürütülen ıslah çalışmalarına ve kabakların anaç olarak kullanımına ilişkin bilgi verdi.

Çerezlik kabak yetiştiriciliği ve ıslahı ele alındı

Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü emekli öğretim üyesi Prof. Dr. Şebnem Ellialtıoğlu, “Türkiye’de Çerezlik Kabak Yetiştiriciliği ve Islah Çalışmalarının Gelişimi” başlıklı sunumunda; çerezlik kabakların genetik kaynakları, yetiştiriciliği ve aranan özellikleri üzerinde durdu. Sunumda kabuksuz çeşitlerin ıslah içindeki yeri, kabak çekirdeğinin yağlık üretimde kullanımı ve kabak ıslahında haploidi çalışmaları da değerlendirildi.

Su kabağının genetik çeşitliliği anlatıldı

Erciyes Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü’nden Prof. Dr. Halit Yetişir, “Türkiye’de Su Kabağı Genetik Kaynakları, Yetiştiriciliği ve Islah Çalışmaları” başlıklı sunumunda su kabağının genetik çeşitliliğini, yetiştirme tekniklerini, ıslah çalışmalarını ve kullanım alanlarını hakkında bilgi verdi.

Çalıştaya tarımsal araştırma enstitüleri de sunumlarıyla katkıda bulundu. Sakarya Mısır Araştırma Enstitüsü, geliştirdiği bal kabağı ve çerezlik kabak çeşitlerini tanıttı. Eskişehir Geçit Kuşağı Tarımsal Araştırma Enstitüsü çerezlik kabak çeşitleri ve ıslah çalışmalarını aktarırken, Edirne Trakya Tarımsal Araştırma Enstitüsü de çerezlik kabak ıslahı üzerine yürüttüğü çalışmaları paylaştı.

Çalıştay sonunda anket düzenlendi

Çalıştayın son bölümünde üreticilerle soru-cevap ve genel değerlendirme yapıldı. Düzenlenen anketle üreticilerin görüş ve deneyimleri alınarak sunumlarda ele alınan konular, üretim koşulları ve sahada karşılaşılan sorunlar çerçevesinde değerlendirildi. Çalıştay, bilimsel bilgi ile üretici deneyiminin paylaşılmasına ve kurumlar arası iş birliğinin geliştirilmesine katkı sundu. Çalıştaya Geçit Kuşağı Araştırma Enstitüsü Müdürü Ulaş Çınar, Sakarya Mısır Araştırma Enstitüsü Müdürü Mehmet Yılmaz, Eskişehir İl Tarım ve Orman Müdürlüğü Müdür Yardımcısı Hasan Öz ve TAGEM Bahçe Bitkileri Araştırmaları Daire Başkanlığı Sebze ve Süs Bitkileri Grup Koordinatörü Dr. Evran Doğan da katıldı.

Etkinlik kapsamında katılımcılara bal kabağı çorbası ikram edildi. Fuaye alanında ise bal kabağının üretim sürecini konu alan EFSAD sergisi açıldı.